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食品级润滑油原料的安全要求参考美国标准

作者: 发表时间:2020-07-15浏览量:297

食品加工机械需要润滑。 目前,食品级润滑剂的使用与食品质量有关,并直接与人类生活和健康有关。 那么目前对润滑油原料的要求是什么?

食品加工机械需要润滑。 目前,食品级润滑剂的使用与食品质量有关,并直接与人类生活和健康有关。 那么目前对润滑油原料的要求是什么?

食品加工机械润滑的主要问题是防止食品被污染。 润滑剂的原料必须符合“药典”和“药理学”中规定的安全要求。 对于这些要求,FDA是国际参考。  (食品和药物管理局)和USDA(美国农业部)法规和标准。

什么是USDA?

USDA是美国农业部的缩写,它规范了肉,鱼,禽,蛋和兔子的加工厂的管理,并且规范了饮料业,啤酒业,罐头业和 山谷财产。 农业,烘焙业,糖果业,食用油,脂肪业,制药业,化妆品业,宠物食品业。

UDSA将等级润滑剂分为H1和H2级。

H1级—可以与食物接触,并且该组合物(润滑油或防锈膜)用于设备和机械零件,并且其润滑剂可能会与食物接触。

H2-没有食物接触。 该组合物(润滑油或防锈膜)用于设备和机械零件。

什么是FDA?   FDA是食品药品监督管理局(FDA)的缩写,它在《联邦法规》 21 CFR第178.3570节中规定了润滑剂添加剂的添加。

食品级润滑剂和油脂是否必须符合FDA法规和标准。  USDA负责食品润滑剂的认证。 认证的材料位于NSF(卫生协会)的网站上。

食品加工厂案例

国内中小型食品加工公司有时使用猪油,花生油和色拉油润滑食品机械,以满足他们认为的无污染要求。 这是一个概念上的错误。 例如,植物油作为一种环境友好的润滑剂,具有良好的生物降解性,再现性和优异的润滑性能。 然而,植物油在热氧化稳定性,低温性能和粘温性能方面的缺陷限制了其在食品工业中的应用。

使用植物油代替食品级润滑剂很容易引起油的氧化和变质,表现为粘度增加,润滑性能下降以及机械组件的磨损和腐蚀。 而且,一旦变质的油与食物接触,将引起食物污染问题,并威胁到食物的质量和安全。 而且,食用油的润滑性能远不如专业润滑剂。 在高温高湿的环境中使用这些物品时,它们会迅速滋生细菌,发霉并变质,产生有毒有害物质,从而污染食品。

例如,如果在食品公司的冰箱中工作的链条没有耐低温的链条油,则由于润滑剂冻结,它将无法正常工作。 许多食品机械,特别是肉类加工厂,每天都使用大量水冲洗设备。 在设备的润滑点溅出的水很容易被普通润滑油中的添加剂吸收,导致润滑油乳化,然后出现高温。 产品的氧化反应将产生焦化,淤渣和胶体物质,这将导致润滑油迅速变质并失效,润滑失效,从而导致机械损坏。


2020-07-15 297人浏览

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